São bebidas produzidas pela destilação de matérias primas agrícolas como uva, cereais, frutos secos, beterraba, cana, frutas. Possuem um teor alcoólico de, no mínimo, 15%. Como bebidas espirituosas, destacam-se o uísque, a vodca, o gin, a tequila, a aguardente, o licor entre outros.